神仙服胡麻延年不老方

      胡麻（色紫黑者）五斗。上以水淘去浮者不用，漉千，便上甑蒸之气遍溜，出之曝干，以少许水拌令润，又上甑蒸之气遍，又下，曝干。如此九度后，去黑皮令净，捣罗为末。每日空心，以温酒调下三钱，日晚再服。渐自不饥，除愈百病，长年不老，便欲辟谷亦得。勤而服之，成真人矣。

神仙饵胡麻法

       服之百日，能除一切痛病，至一年，身面光泽，不饥；三年，水火不能害，行及奔马，久服长生。生上党者尤佳。胡麻（净淘，上甑蒸之，令气遍出，曝干，以水洒拌，又蒸，如此九遍上，以扬去皮，簸令净，炒令香）三斗上捣罗为末，炼蜜和丸，如弹子大，每服一丸，以温酒化破服。忌毒鱼生菜犬肉。若欲之下，煮葵叶汁服之即下。（《太平圣惠方·神仙服胡麻法》）

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神仙服巨胜方

         绝谷不食，令人颜色悦泽，气力百倍，时人命尽，我身独存，秋冬不寒，春夏不热，百病立愈，可得神仙。巨胜二斗，黑豆一炒，去黑皮用五升。上件药，捣细罗为散，每服五钱，以浆水调下，日三服，无所忌，亦可炼蜜和丸，如弹子大，每服一丸，以浆水化破服之，日三服，渐自不饥，颜色美好。若渴，但饮水，勿食他物，若食他物，即便饥矣。（《太平圣惠方·神仙服巨胜法》

      胡麻被作为辟谷的佳物，已有着悠久的历史。《名医别录)就称它能耐饥渴，延年益寿。《神仙传》载，鲁女生服胡麻，同时饵术，绝谷八十余年，甚是少壮，日行三百里，走及獐鹿。古方常采用胡麻九制后，加蜜和丸服食，用为补益肺气，润养五脏，滋填精髓，轻身辟谷，益寿延年。《抱朴子》称本方服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生，五年行及奔马，久服长生。

      服食胡麻要注意选材及其特殊的炮制方法，须选色黑的黑芝麻，同时要九次蒸晒，即如陶弘景所说：“服食胡麻，取鸟色者，当九蒸九曝，熬捣饵之。断谷，长生，充饥。虽易得，而学者未能常服，况余药耶？燕不熟，令人发落”。

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       《太清经断谷法》以芝麻九次蒸曝后研粉进食，并有配茯苓及配茯苓、泽泻者。其中配茯苓、泽泻的，在《太平圣惠方》中称之为“神仙延年轻身苣散方”，作为神仙服食方，可见对它推崇之深。其余各方，制法服法及配伍稍有出入，但补益之功相同。据现代研究发现，芝麻的主要成份是脂肪油，含量可达60%，油中含有油酸、亚油酸、棕桐酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等甘油脂，及甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素E等，并含有叶酸，烟酸、蔗糖、卵磷脂、戊聚糖、蛋白质及钙,有降血糖、缓泻、缓和刺激、滋润等作用，确属补益佳品。服食芝麻，于维持人体健康长寿，确有裨益。（完）

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